Nekad su mlikarice iz zaleđa Rijeke bile te koje su nosile mlijeko u riječke domove i pritom napojile mnoge generacije s prirodno najsavršenijom hranom, kako je 400 g.pr.n.e. opisao mlijeko otac medicine, Hipokrat.U našem se kraju to ne zaboravlja, no, ipak danas su neka druga vremena, mlikaric više nema, a mlijeko i dalje stiže u naše domove.
Zahvaljujući kooperaciji riječke tvrtke PIK s individualnim proizvođačima mlijeka, zajamčen je vrlo širok asortiman visokokvalitetne, zdravstveno i higijenski ispravne domaće hrane. Sirovina, odnosno mlijeko, stiže iz krajeva koji nisu kemijski zagađeni pesticidima i umjetnim gnojivima i gdje su još uvijek ekološki čisti tlo, voda i zrak.
Jedan od njihovih kooperanata je i gospodin Vujadin Vasić iz Škalnice.
Na svojem Obiteljskom gospodarstvu, u samome središtu mjesta, on se bavi uzgojem goveda još od 1995. godine .
Istraživanja pokazuju da je od 1991. godine vidljivo opadanje brojnog stanja goveda u Republici Hrvatskoj, iako Ministarstvo poljoprivrede, šumarstva i vodnoga gospodarstva i druge ustanove ulažu mnogo napora i sredstava kako bi taj pad bio zaustavljen. Sam pad broja goveda odražava se i na manju proizvodnu mogućnost, tako da je na tržištu razvidno i pomanjkanje proizvoda kao što su meso i mlijeko, pa Hrvatska, iako je zemlja s velikim stočarskim resursima, mora te proizvode uvoziti. Kako je Hrvatska na pragu ulaska u Europske integracije, važno je u što kraćem roku zaustaviti pad broja goveda i povećati proizvodnju mesa i mlijeka, kako bi se osigurala samodostatnost domaćeg tržišta, ali i mogućnost izvoza.
Najbolji put ka povećanju proizvodnje je uzgoj mladih životinja. U to sam se i sama uspjela uvjeriti, jer sam u staji kod gospodina Vasića zatekla tri mlada telića. Cilj je uzgojiti zdravu i izdržljivu, ekonomski isplativu telad, koja ulazi u proizvodno stado i koja je sposobna za proizvodnju velikih količina visoko kvalitetnog mlijeka. Osim teladi, gospodin Vujadin ima i četiri krave i jednu junicu.
Pod uzgojem junica podrazumijeva se uzgoj rasplodnog ženskog podmlatka starijeg od 6 mjeseci. Visokovrijedne rasplodne junice uvijek su tražene za formiranje novih stada, ili povećanje postojećih. Prednost kod držanja junica jest u tome što veći dio dana provode na pašnjacima. Dobra voluminozna krma predstavlja glavninu obroka. Junice domaćeg uzgoja držane u ovakvom okruženju u potpunosti zadovoljavaju zahtjeve domaćih proizvođača.
U sezoni kada nema ispaše i zelene krme, bitan je dio obroka što veća količina kvalitetnog sijena. Važno je paziti na odnos bjelančevina i ugljikohidrata te dovoljnu količinu vitaminsko-mineralnog sadržaja u obroku.
PIK poduzima sve da sirovina koju preuzimaju bude kvalitetno i zdravstveno što bolja.
U veljači 2004. godine PIK je dobio međunarodno priznati certifikat kvalitete ISO 9001:2000, kao potvrdu poslovne orijentacije za kvalitetu u najširem smislu, dok kroz primjenu HACCAP sustava upravlja sa zdravstvenom ispravnošću hrane.
Povezanost malih proizvođača mlijeka i PIK-a Rijeka, kao prerađivača, je od velike važnosti jer su pogreške načinjene u ovoj fazi teško ispravljive. Iz tog razloga, napominje domaćin, uvedena je stroga kontrola i nadzor od strane selekcijske službe na nivou Hrvatske koja farmu obilazi jedanput mjesečno. Osim toga, uzorak mlijeka se četiri puta mjesečno šalje u Križevce na analizu gdje se određuju čistoća, masnoća, proteini i suha tvar, prema čemu se određuje i kvaliteta mlijeka te njegova cijena.
Krave se moraju pomusti dva puta dnevno. Rano ujutro, već od 6 sati je gospodin Vujadin u staji sa svojom stokom, i tada započinje jutarnja mužnja, a oko 19 sati se krave muzu po drugi puta. Dnevno se dobije oko 180 litara mlijeka.
Zimi se krave moraju hraniti po 3 puta na dan, i to sijenom, šrotom i posijama, dok su ljeti na ispaši u predjelu Škalnice koji se zove Za Glavicu. Na raspolaganju im je kilometrima dug i širok pašnjak s kojeg se svakoga dana vraćaju u isto vrijeme u pratnji svog gazde.
Renata Simčić
 |
|
|
|
 |
|
||
 |
 |
 |
|
 |
|
||